fr.haerentanimo.net
Nouvelles recettes

Poulet aux légumes dans le sac

Poulet aux légumes dans le sac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Les cuisses de poulet sont nettoyées de la peau et du gras, lavées à l'eau froide, assaisonnées et placées dans le sac four.Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4. aulne, huile d'olive, ail entier, eau1 tasse, fermer le sachet, secouer un peu, placer dans le bol yena, piquer en haut à quelques endroits pour la condensation, et mettre au four à feu doux pendant environ 175 degrés environ. 90 minutes.

Servir chaud avec de la purée de pommes.


À propos du steak dans le sac

Les sacs à steak étaient très à la mode dans les années & # 821780 en passant par Arad, Timisoara, Oradea ou Satu Mare (dans l'ouest du pays). Ils étaient faits de poulet ou de porc (généralement des côtelettes) et tout le monde en était très content. Les sacs étaient soit en papier, soit en plastique spécial, comme une cellophane tubulaire vendue au mètre.

Je connais ce sac spécial (transparent) résistant à la chaleur depuis le début des années & # 821780, lorsque nous les avons ramenés de Hongrie ou de Yougoslavie. Ces sacs se trouvent désormais dans tous les magasins, supermarchés et hypermarchés, du quartier où l'on achète du papier aluminium et du papier plastique alimentaire. Ils sont conditionnés en paquets de 10 pièces. (sous enveloppes carton) ou en rouleau (Kaufland, DM etc). Personnellement, je préfère l'option rouleau car on peut découper autant qu'on veut et ça a l'air très pratique, en plus ça rentre pas mal de dinde dans le sac, le tube étant très large.

Le sac spécial steak peut être trouvé dans n'importe quel supermarché (magic bag). J'achète un sac DM par mètre, par rouleau. C'est très pratique car tu le coupes aussi longtemps que je veux. Et sa largeur est légèrement plus grande que les sacs stas.

Ces sacs résistent bien jusqu'à 220 C, nous n'avons donc aucun problème avec eux au four. Ils sont spécialement conçus pour cela. Ici vous pouvez voir quelques modèles et tailles de sacs à steak de Fino et AluFix (les plus grands sont ok).

Également dans le sac, vous pouvez préparer un délicieux rouleau de poitrine de poulet & # 8211 recette ici.

À la fin des années, ce sac résistant à la chaleur nous est parvenu, malheureusement associé à toutes sortes de mélanges d'épices chimiques. Je vous recommande d'acheter ce sachet sans le mélange d'épices et d'assaisonner ce poulet dans un sachet avec des épices naturelles.

Bien sûr, vous pouvez également faire du poulet frit classique, sans sac & # 8211 recette ici

À partir des ingrédients ci-dessous, vous pouvez nourrir 6 personnes (selon la taille du poulet).


Ingrédients Poulet au four dans un sac en papier

  • 1 poulet entier, pesant 1,5 et 1,6 kg. (poulet grillé, jeune et tendre)
  • 1 oignon de taille moyenne, entier
  • 4 gousses d'ail
  • 50 grammes de saindoux de canard (ou beurre, ou saindoux)
  • 1 branche de romarin
  • 1 cuillère à café de paprika doux de bonne qualité
  • sel et poivre au goût
  • en plus, un sac en papier brun, non blanchi et non imprimé, à usage alimentaire, assez grand pour y loger facilement le poussin

Préparation Poulet au four dans un sac en papier & recette vidéo n°8211 :

Préparation Poulet au four, en sachet papier, recette au format texte (imprimable) :

Poulet au four dans un sac en papier & # 8211 préparer le poulet

1. Toilettez correctement le poulet, en le nettoyant soigneusement. Brûlez toute trace de plumes ou de tiges avec une torche de cuisine ou en la passant sur la flamme du poêle. Après avoir enlevé les traces indésirables de plumage, le poulet est soigneusement essuyé avec du papier absorbant absorbant, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Remarque : après avoir touché le poulet cru, lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau chaude savonneuse avant de toucher d'autres objets.

Poulet au four dans un sac en papier & # 8211 préparation du four

2. L'utilisation d'oignons et de romarin est facultative. Vous pouvez remplacer le romarin par une autre plante aromatique (thym, marjolaine) que vous préférez. Les oignons peuvent être remplacés par 1 petite pomme ou 1/2 citron, il est important d'avoir quelque chose qui apporte de l'humidité supplémentaire à l'intérieur du poulet, pendant la cuisson. J'ai coupé la branche de romarin en deux, la moitié l'ai gardée entière, pour la mettre à l'intérieur du poulet. J'ai retiré les feuilles de l'autre moitié, que j'ai finement hachées. J'ai nettoyé l'oignon et je l'ai coupé en quatre.

3. Épluchez l'ail, gardez deux des chiots entiers et coupez-en deux en fines tranches.

4. Assaisonner l'intérieur du poulet avec du sel et du poivre. Sous la peau recouvrant la poitrine et autant que possible le haut des cuisses, répartissez l'ail le plus uniformément possible. Au préalable, l'ail sera coupé en lamelles, que l'on fourrera avec les doigts sous la peau qui se décolle facilement. Mettre les quartiers d'oignons dans la cavité du poulet. Les deux gousses d'ail entières et la branche de romarin sont également insérées à l'intérieur du poulet.

5. Pour cuire un poulet au four dans un sac en papier, graissez le poulet sur toute la surface avec du saindoux ou du beurre. Saupoudrer le poulet de sel, de poivre, de romarin haché et de paprika. Bien masser pour que ces épices adhèrent au mieux à la peau du poulet. Attachez les cuisses de poulet avec du fil de cuisine. Également avec du fil de cuisine, il est noué autour de la carcasse, par-dessus les ailes, en les fixant fermement. Le poulet ainsi préparé est mis dans le sac en papier, qui sera étroitement lié, scellant le poulet à l'intérieur.

Poulet au four dans un sac en papier & # 8211 cuisson

6. Placer le poulet dans une casserole et placer dans un four préchauffé à 180°C ventilé ou 190°C statique à hauteur moyenne. Attention, le sachet ne doit jamais toucher aucun élément du four ! La cuisson du poulet dans un sac prend 1 heure et 30 minutes. Enfin, sortez la plaque du four et ouvrez le sachet avec précaution, la vapeur à l'intérieur est chaude et pourrait nous brûler. Le poulet est prêt lorsqu'il a une température interne proche de 80 degrés Celsius. En l'absence de thermomètre à lecture instantanée, vous pourrez apprécier qu'un poulet au four dans un sac en papier est bien cuit si, lorsqu'on le pique avec une fourchette, il ne libère que des jus clairs, sans trace de sang.

7. Laissez reposer le poulet pendant 10 à 15 minutes puis servez chaud avec votre garniture préférée. Super appétit !


Vidéo: دجاجة محمرة مشوي بالفرن سهل سريعpoulet au four [email protected]المطبخ التونسي زكية - Tunisian Cuisine ZAKIA


Commentaires:

  1. Hotah

    Soit dit en passant, cette très bonne pensée se produit en ce moment

  2. Guilbert

    Je considère que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  3. Moricz

    Bravo, une phrase ..., une idée brillante

  4. Mazutaxe

    Cela n'a pas d'importance!

  5. Dousida

    le message incomparable)



Écrire un message