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Pain diététique

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Des quantités données viendra un pain de 400 grammes.

L'eau chauffe légèrement. Dans un bol, mélanger la farine, la levure et l'eau jusqu'à formation d'une sphère. Au début, mélangez avec une spatule, et à la fin avec votre main. La pâte doit être élastique, mais ne pas coller à la main. Après avoir formé la boule, mettez l'huile au fond du bol et passez la boule dans l'huile de tous les côtés.

Couvrir le bol pour protéger la pâte des courants, et la laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparez le plat à enfourner en le graissant avec de l'huile et en le farinant (ou mettez du papier sulfurisé).

Une fois que la pâte a doublé de volume, pressez-la avec votre main pour en faire sortir l'air, légèrement, puis pétrissez-la légèrement avec vos mains, étirez-la, roulez-la et placez-la dans la forme souhaitée.

Remettez-le à lever, couvert, dans un endroit chaud, pendant encore une heure, ou jusqu'à ce qu'il double à nouveau de volume.

Préchauffer le four à 180 degrés. Lorsque la pâte a doublé de volume et que le four a atteint sa température, on l'enfourne légèrement pour qu'aucun air n'en sorte.

Cuire au four pendant 25-30 minutes et faire le test du cure-dent. Retirer de la poêle, placer sur une grille pour refroidir. Si ça sonne vide à l'arrière quand on tape dessus, c'est bien...


Régime d'urgence

Vous voulez perdre du poids et l'idée d'une longue période de manque vous découragera. Choisissez ensuite un régime de courte durée, qui compte chaque calorie, riche en protéines, en fibres alimentaires et pauvre en graisses. Les trois étapes sont conçues pour habituer le corps à un régime hypocalorique.

Première étape (1200-1300 calories)

Petit déjeuner : Une tasse de café ou de sucre sans thé, 150 ml de lait, 60 g de pain diététique (à base de céréales complètes) 5 g de margarine végétale 1 pomme de 150 g L'analyse nutritionnelle de ce petit déjeuner montre que vous avez consommé : 10 g protéines, 8 g de lipides, 57 g de glucides, soit 350 calories.

Le déjeuner: 150 g de légumes cuits (à vous de choisir les légumes) et une salade composée de 250 g de tomates crues, 200 g de concombres, 1 œuf dur, deux tranches de poisson bouilli (70 g), 5 g d'huile d'olive, du vinaigre, un peu de sel , poivre. Ajoutez encore 60 g de pain diététique et un yaourt nature. Lors de ce déjeuner vous avez mangé 25 g de protéines, 20 g de lipides, 70 g de glucides, soit 560 calories.

Dîner: 100 g de laitue avec 5 g d'huile de noix, vinaigre, sel et poivre 100 g de poisson frit 200 g de compote de potiron 60 g de pain diététique 20 g de fromage blanc 1 kiwi. Vous avez consommé : 25 g de protéines, 10 g de lipides, 46 g de glucides, soit 380 calories.

& yenn conclusion l'apport énergétique de cette journée était de 1290 calories.

Gardez ce régime le lendemain en remplaçant le poisson par une quantité égale de poitrine de poulet.

La deuxième étape (1400-1500 calories)

Petit déjeuner : Une tasse de café ou de thé sans sucre 150 ml de lait 60 g de pain diététique 5 g de margarine végétale un demi pamplemousse. Vous avez consommé : 10 g de protéines, 8 g de lipides, 53 g de glucides, soit un total de 350 calories.

Le déjeuner: 150 g d'asperges avec 5 g d'huile d'olive, vinaigre, sel et poivre 200 g d'épinards bouillis 150 g de riz bouilli 100 g de bœuf frit, 60 g de pain diététique, yaourt. Vous avez consommé : 50 g de protéines, 10 g de lipides, 85 g de glucides, soit un total de 625 calories.

Dîner : 100 g de chou-fleur bouilli et 200 g de champignons confits avec 5 g d'huile de noix, vinaigre, sel et poivre 100 g de pulpe de poulet bouillie 30 g de fromage 60 g de pain diététique, 125 g de fraises. Vous avez consommé : 40 g de protéines, 16 g de lipides, 45 g de glucides, soit 450 calories.

& yens au total ce jour-là, vous avez consommé 1425 calories .

Le lendemain, vous pouvez remplacer les 200 g d'épinards par une quantité similaire d'orties et vous pouvez remplacer le riz par des flocons de blé germé.

Troisième étape (1600-1700 calories)

Petit déjeuner : Une tasse de café ou de thé sans sucre 150 ml de lait 60 g de pain diététique, 5 g de margarine végétale, 1 banane. Vous avez consommé : 11 g de protéines, 8 g de lipides, 64 g de glucides, soit un total de 375 calories.

Le déjeuner: 100 g de betteraves bouillies avec 5 g d'huile de noix, vinaigre, sel, poivre 100 g de boeuf bouilli avec 250 g de tomates bouillies 60 g de pain diététique 30 g de fromage 2 poires. Vous avez consommé 38 g de protéines, 24 g de lipides, 72 g de glucides, soit 660 calories.

Dîner : 100 g de carottes râpées avec 5 g d'huile d'olive, vinaigre, sel, poivre 200 g de petits pois 150 g de pommes de terre bouillies 100 g de steak de porc 60 g de pain diététique 100 g de fromage blanc. Vous avez consommé : 47 g de protéines, 11 g de lipides, 75 g de glucides, soit 590 calories.

L'apport énergétique total ce jour-là était de 1633 calories.

En fin de semaine, vous pouvez manger normalement, sans excès. Parce que vous avez plus de temps libre, vous ferez au moins 15 minutes de course ou une heure de marche. Si les résultats après la première semaine ne sont pas satisfaisants, répétez le régime pendant une autre semaine.

Avis de non-responsabilité : Les informations contenues dans cet article appartiennent exclusivement à l'auteur de ce matériel et donnent une expérience personnelle dans la lutte contre les kilos en trop. Toute recommandation médicale contenue dans ce document est à titre informatif seulement. Les résultats ne sont pas typiques, ils peuvent varier d'un individu à l'autre et peuvent dépendre du mode de vie, de la santé, mais aussi d'autres facteurs de chacun.


Recette diététique de tarte aux épinards et au fromage, de Cori Grămescu

"La recette de tarte diététique vous permet d'économiser chaque fois que vous avez envie de manger quelque chose de bon et de savoureux, mais faible en calories et riche en protéines. J'ai choisi la tarte aux épinards pour cette recette diététique car le printemps est de saison, elle est fraîche sur le marché et a une teneur élevée en folate et en fibres, ayant également très peu de calories. Il est très approprié dans les régimes car il maintient l'appétit et peut être utilisé dans de nombreuses recettes diététiques.

Pour la recette diététique de la tarte aux épinards, vous avez besoin d'épinards frais, d'oignons, d'œufs, de telemea ou de feta et de dakos, un pain de sarrasin grec, cuit deux fois. On en trouve dans les supermarchés plus orientaux, mais si vous ne trouvez pas ce produit, ce n'est pas un problème, vous pouvez remplacer la quantité de dakos par des flocons de sarrasin. Ça n'aura pas la même consistance, mais ça marche très bien.

Liste des quantités pour la recette diététique de tarte aux épinards (donnant lieu à un plateau, soit 12 portions)

2 kg d'épinards verts frais (diminue beaucoup à la cuisson, car il perd beaucoup d'eau)
12 œufs
500 g de feta ou télémea diététique
6 pains dakos ou 100 g de flocons de sarrasin
5 à 8 tomates cerises coupées en dés, mélangées avec un peu d'huile d'olive, du romarin et du jus de citron pour faire tremper le sarrasin.

Voici les étapes de préparation de la recette de tarte. Il ne demande pas beaucoup de connaissances en cuisine scientifique, il se prépare au four à 160 degrés et peut être consommé froid, au petit-déjeuner ou peut être conditionné pour le goûter. C'est un repas riche en protéines et, si la taille des portions est respectée, il en résulte une préparation diététique légère, riche en fibres et en protéines et avec un faible apport en glucides simples.

les 2 kg d'épinards sont bien lavés et les feuilles sont choisies. afin de laver les épinards plus rapidement, il est recommandé de les rincer au bain-marie froid 3-4 fois, afin que les restes de terre tombent, puis de rincer les feuilles sous un jet d'eau froide. Avant la cuisson, les feuilles d'épinards doivent être bien égouttées. Utilisez une essoreuse pour réduire la quantité d'eau sur les feuilles.

nettoyer et couper en cubes 4-5 oignons blancs. Dans un grand bol, faire mijoter l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les feuilles d'épinards déchirées à la main en gros morceaux. Ajouter petit à petit et cuire à feu doux. L'épinard laisse beaucoup d'eau et se ramollit beaucoup, perdant considérablement en volume. Une fois que toutes les feuilles d'épinards sont trempées et étouffées, éteignez le feu et laissez avec un couvercle pendant encore 2-3 minutes, pour laisser l'eau. Puis égouttez la composition à travers un tamis, en laissant le jus d'épinard s'écouler dans l'évier. Pour préparer la recette diététique de la tarte aux épinards, nous devons bien égoutter et même presser les épinards.

Pendant que les épinards égouttent et refroidissent un peu, battez les 12 œufs à la fourchette pour homogénéiser. Il n'est pas nécessaire de faire mousser, mais juste d'obtenir un mélange homogène.

Le fromage Telemea light ou light feta est placé sur une grande râpe et incorporé dans le mélange d'œufs.

pour ramollir les dakos, nous avons besoin de tomates cerises finement hachées, mélangées à de l'origan, de l'huile d'olive et du jus de citron, mais aussi un peu d'eau. Nous faisons la même chose avec les flocons de sarrasin. Lorsqu'il ramollit, pressez le pain ou les flocons de sarrasin de jus et mélangez avec l'œuf battu mélangé au fromage râpé.

dans un bol en céramique tapissé de papier sulfurisé verser la composition d'épinards cuits et égouttés mélangés à des œufs battus, du fromage râpé et du sarrasin trempés dans des tomates cerises, puis assortir le goût : si on en ressent le besoin rajouter une pincée de sel, piment, ail sec et des câpres râpées.
le plateau de tarte diététique aux épinards est mis au four chauffé à 160 degrés et laissé jusqu'à ce que les œufs soient pris. Si on ne suit pas forcément le régime, on saupoudre un mélange de chapelure avec du fromage affiné (gravola) sur la râpe.
Cette recette de tarte diététique peut être réalisée sans sarrasin, si l'on suit un régime qui limite totalement les glucides, en restant une préparation très pauvre en glucides et riche en protéines de bonne qualité", a révélé Cori Grămescu sur son blog.


La différence entre régime et nutrition

Le mot « régime » peut créer l'image d'un plan de perte de poids, tandis que le mot « nutrition » nous fait penser à un acte de nutrition.

Après tout, ces 2 termes ont le même sens : ils représentent une façon de manger une personne.

Basé sur des faits scientifiques, manger implique d'apprendre à augmenter les niveaux de métabolisme, d'hormones et d'énergie.

Connaître les informations de base sur une alimentation saine et comprendre l'influence de l'alimentation sur un mode de vie sain permettra d'inclure des habitudes alimentaires saines dans le mode de vie actuel.

« Il est facile de développer une habitude malsaine, mais il est difficile de vivre avec. Il est plus difficile de développer une habitude saine, mais il est beaucoup plus facile de vivre avec. »


Pain complet aux graines, recette simple et rapide

Depuis très longtemps, je n'arrête pas de dire qu'à partir de demain je ferai du pain à la maison, mais j'ai quand même reporté, sans doute par commodité, pensant qu'il ne sortira pas selon mes attentes.

Aujourd'hui, étant dimanche et tous les commerces du quartier étant fermés, j'ai pensé qu'il était temps de faire une miche de pain. Par surprise, je n'avais pas beaucoup de farine blanche dans le garde-manger, à la place j'ai trouvé un sac de farine complète. D'où l'idée de le faire avec des graines, mieux que pas. Je me suis mis au travail et vous verrez ce qui est ressorti pendant la recette.

Comment faire du pain complet aux graines, une recette simple et rapide ?

  • 300g de farine complète
  • 400 g de farine blanche type 650 + plan de travail saupoudré
  • 120 g de mélange de graines
  • 20 g de levure fraîche
  • 400-450 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile

Pour commencer, nous mettrons la moitié de l'eau tiède dans un bol avec la levure et la moitié de la farine complète, du sel, de l'huile et du sucre. Mélanger et laisser le bol recouvert d'un torchon ou d'une feuille alimentaire pour activer la levure.

Mélanger le reste de la farine complète avec la farine blanche et 100 grammes du mélange de graines.

Mettez le mélange d'ingrédients secs sur la composition de levure, ajoutez la différence d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène.

Mettre la pâte dans un bol graissé avec de l'huile et recouvert d'un torchon ou d'un papier aluminium pour faire lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après levage, sortir la pâte sur un plan de travail saupoudré d'un peu de farine et l'étaler en rectangle. Pliez en 3 et courez comme sur les photos.

Étalez le reste des graines sur la table, graissez le pain avec de l'eau et passez-le dans les graines jusqu'à ce qu'elles adhèrent bien à la pâte.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Laisser lever à nouveau pendant 30-35 minutes, selon la chaleur de la cuisine.

Cuire au four pendant 20 minutes à 220 degrés, puis réduire la température à 180 degrés et cuire encore 20 minutes. Nous le sortons sur un gril et le laissons refroidir, après quoi nous pouvons le trancher.


Pape du pain

Notre pain de tous les jours, symbole d'hospitalité, qui nous accompagne sans cesse et nécessairement, esquissant ainsi une belle histoire. Tellement beau que parfois, par trop d'envie, nous constatons que nous avons acheté plus que ce dont nous avions besoin. Et nous rompons avec elle de la manière la plus tragique. On le jette à la poubelle. Mais regardez, lentement mais sûrement, la fin de cette histoire commence à changer.

Je me souviens de grand-mère coupant chaque miche de pain restante en petits cubes, la séchant et la transformant en chapelure. Maintenant, nous achetons la chapelure dans le sac ! En pensant à ce que l'on pourrait faire avec les restes de pain, je laisse ici une recette très simple, mais pleine de saveur : PAIN DE PAIN

Pour 5 portions j'ai utilisé : 250 grammes de pain, quelques brins de thym frais, 1 oignon, 5 gousses d'ail, 2 tomates fraîches, 500 grammes de bouillon, 1 litre de soupe (peut être de toute sorte : viande, os, légumes) , 50 ml d'huile d'olive et des feuilles de basilic frais. J'ai découpé un pot de basilic mais vous pouvez en mettre autant que vous voulez. Si vous laissez quelques feuilles pour la décoration, tant mieux. Et parce que la meilleure combinaison est les tomates avec du fromage, j'ai ajouté une crème de fromage de chèvre dans l'assiette :

Premier pas:

J'ai coupé le pain en cubes et je les ai placés dans un plateau, je les ai trempés dans de l'huile d'olive, je les ai liés avec du thym frais et les ai mis au four (réglé sur la fonction grill). Quand ils ont été uniformément dorés d'un côté, j'ai ouvert le four et j'ai mélangé les cubes pour qu'ils soient dorés de tous les côtés :

Étape 2:

J'ai haché finement l'oignon et l'ail. Dans une casserole j'ai mis l'huile d'olive et j'ai fait durcir l'oignon avec l'ail à feu moyen, en prenant soin que l'ail ne frit pas trop, car il devient amer. J'ai ajouté des tomates en dés, du sel et du poivre. Quand la tomate a ramolli, j'ai ajouté le bouillon et les croûtons de pain :

Étape 3:

J'ai ajouté la soupe sur le pain, bien mélangé, puis mis un couvercle sur la casserole et laissé mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps :

Étape 4:

Après que le pain se soit perdu dans la sauce tomate, j'ai ajouté du basilic frais et. c'est prêt à servir !
J'ai divisé le pain du pape dans des assiettes creuses, et j'ai saupoudré dessus une crème de fromage de chèvre et un peu d'huile d'olive. Mais il se marie aussi très bien avec du fromage à soufflet avec une goutte d'huile de citrouille sur le dessus :

Si vous restez plus tard, ne soyez pas triste, car s'il reste quelques heures, il devient encore plus parfumé.


Soupe au riz et carottes

Les problèmes d'estomac nécessitent un régime, et le riz ne peut pas en manquer. Quand il s'agit de soupes qui restaurent le corps après la diarrhée, le riz est très important, car c'est une source de nutriments qui soulage l'inconfort.

Ingrédients

  • 1 grosse carotte
  • 1 petit oignon
  • ½ tasse de riz (100 g)
  • 1 bouquet de coriandre ou de persil
  • Le jus d'un demi citron
  • 3 tasses de soupe au poulet (750 ml)
  • 1 brin de menthe
  • Huile d'olive extra vierge
  • 2 morceaux de poitrine de poulet grillée sans peau (environ 150 g)

Méthode de préparation

  1. Faites chauffer la soupe au poulet dans une casserole. Ajouter la carotte épluchée et hachée et l'oignon haché.
  2. Une fois que le mélange bout, ajouter le riz, le persil, la coriandre et la menthe.
  3. Laisser mijoter le mélange pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la carotte soit cuite.
  4. Retirer l'oignon et les herbes.
  5. Ajouter du sel au goût.
  6. Coupez la poitrine de poulet en lanières et mettez-la sur le gril, en l'assaisonnant uniquement avec du sel. N'utilisez pas d'autres épices ou vinaigrettes.
  7. Mettre les lanières de poitrine de poulet sur l'assiette, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et arroser de jus de citron.

Aujourd'hui je vous montre la dernière recette testée de petits pains céto, sans produits laitiers et sans levure chimique. Étonnamment, le son de psyllium agit également comme agent de croissance de la pâte. Le noyau est légèrement humide, mais cela se résout à l'aide d'un grille-pain ou d'une poêle à frire. Les boulettes sont servies avec des trucs salés (diverses tartinades), Continuer la lecture & # 8220Chifle keto à base de farine d'amande et de psyllium & # 8221


Recettes de pain

& # 8222Pas de pain ! & # 8221, sonne comme la première restriction qui commence tout régime de perte de poids. Et c'est pourquoi il ne peut souvent pas être mené jusqu'au bout. La faim de chien est plus forte. Par conséquent, il vaut mieux inclure le pain comme plat dans votre alimentation, en renonçant à grignoter un coin de bagel, & #8222 au passage & #8221. Plus le pain est noir, plus il est recommandé, notamment le pain à gros grains moulus (pain de seigle, graham, etc.). Ce que nous mettons sur le pain est très important ! Les calories y apparaissent ! La soupe au pain, le pain trempé dans la sauce dans l'assiette ou dans le saladier - sont un réel danger pour la silhouette, mais pas les sandwichs légers à faible apport calorique. Vous voulez vous fatiguer sans prendre de poids ? Manger:

& # 8211 pain noir graissé avec du fromage cottage, mélangé avec des légumes verts (300 calories)

& # 8211 pain noir avec fromage frais et fruits (200 calories)

& # 8211 pain noir avec steak froid (100 calories).

Utilisez les recettes ci-dessus au lieu du déjeuner ou du dîner. Vous ne mourrez pas de faim et ne prendrez pas de poids.


Laver les tomates et les champignons. La tomate est coupée en deux, les champignons en quartiers ou en tranches.

Préchauffez le four à 180-200 degrés C. Sur une plaque, étalez une feuille de papier cuisson et placez les moitiés de tomates et les champignons émincés. Assaisonner avec du sel et du poivre et de l'huile d'olive. Mettez la plaque au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient prêts (la tomate n'a pas besoin d'être complètement cuite).

Mettez une casserole d'eau bouillante sur la cuisinière. L'eau doit occuper environ 10 cm de la profondeur du pot. Quand il commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez une cuillère à café de vinaigre et une pincée de sel. Les œufs frais sont cassés dans un petit verre chacun ou dans un bol. Dans l'eau bouillante lentement, insérez une cuillère et mélangez rapidement dans le sens des aiguilles d'une montre. Insérez immédiatement un œuf dans l'eau en mouvement et laissez coaguler. Au bout de 3 minutes, retirer de l'eau avec une cuillère trouée et égoutter sur un torchon. Répétez la procédure pour l'autre œuf.

IMPORTANT: afin de pouvoir pondre vos œufs à coup sûr, les œufs peuvent être placés dans une pellicule plastique de qualité alimentaire afin qu'ils ne coulent pas et puissent être bouillis dans la casserole pendant 2-3 minutes, et après ébullition, pour être retiré de la pellicule plastique. Vous pouvez également utiliser des œufs durs dans la coquille avec le jaune mou. Je les préfère disposées :) les tranches de pain complet sont mises au grille-pain et dorées selon les préférences.

Sur une assiette, nous assemblons le petit déjeuner. Mettez les tranches de pain, sur lesquelles mettez les champignons, ajoutez la tomate et l'œuf posé dessus, assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin et goûtez. Je vous souhaite bon appétit, et je vous assure que les aliments diététiques peuvent aussi avoir très bon goût !



Commentaires:

  1. Tristan

    Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question. Ici, ou l'après-midi.

  2. Houston

    Pensée exceptionnelle))))

  3. Reading

    la question très curieuse

  4. Kurt

    La réponse dûment



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